商用厨具都有哪些

商用厨具是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具种类繁多，可以根据不同的功能和用途进行分类。以下是一些主要的商用厨具种类：

炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱等。

和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽、洗碗机、消毒碗柜等。

平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存。

通风设备（排烟罩、风管、风柜）、油烟净化器、隔油池、传菜电梯等。

厨房炊具炉灶（包括各种炉灶、炒锅、蒸锅、汤锅等）。

调理设备（包括台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿）。

洗涤用具（包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等）。

储藏用具（包括食品储藏和器物用品储藏）。

进餐用具（包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等）。

这些设备通常采用不锈钢材质，以满足商业厨房的特殊卫生要求。随着技术的进步，一些新型厨房设备如高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量应用于商业厨房。