乳鸡腿怎么做好吃

鸡腿泡出血水后清洗干净，在表面划几刀。

香菇去底部后切开，土豆切厚片。

红腐乳放入碗中，加入生抽、白糖、姜末、蒜末、香油、玉米淀粉、清水，拌成腌制鸡腿的南乳调料汁。

将南乳调味汁和鸡腿混合，充分拌匀，放入保鲜袋中，扎好口后放进冰箱冷藏腌制2小时以上。

香菇、土豆先铺到炸锅的炸篮上，然后将腌制好的腐乳生坯放上，用180度烘烤20-25分钟，烤到一半时翻个面，出锅前5分钟刷一次调味汁，使皮更脆。装盘后用香茅草装饰。

鸡腿去骨，切大块，加入米酒、盐、淀粉、酱油腌15分钟。

投入热油锅中快速炸酥，捞起，沥干油份备用。

煲锅中倒奶油爆香洋葱和姜片，葱段，加黑胡椒略炒，加入冰糖、鸡精和鸡块煮沸，小火焖至汤汁收干，撒上红辣椒丝。