潮汕火锅用的什么酱油

潮汕火锅常用的酱油有以下几种：

海鲜酱油：

这是一种复合型调味料，始于广东潮汕，风靡福建、广东等地。在潮汕火锅中，海鲜酱油常与其他调料如普宁豆酱和广东潮汕辣酱一起使用。

普宁豆酱：

普宁豆酱是潮汕地区特有的调味品，常与海鲜酱油和广东潮汕辣酱搭配使用，为火锅增添独特的风味。

广东潮汕辣酱：

这是一种具有地方特色的辣酱，常用于潮汕火锅的蘸料中，增加菜肴的辣度和风味。

三丝酱油：

在汕头土鸡火锅中，三丝酱油是经典的蘸料之一，通常搭配豆酱使用。

综上所述，潮汕火锅常用的酱油包括海鲜酱油、普宁豆酱、广东潮汕辣酱和三丝酱油。这些酱油在搭配其他蘸料如沙茶酱、蒜泥、花生酱等时，能够营造出鲜美且具有地方特色的火锅口味。