守护餐饮什么

守护餐饮主要涉及 餐桌文明和食品安全两个方面。

餐桌文明不仅仅是餐饮行业的要求，更需要每个消费者的参与和践行。它包括按需点餐、理性消费、拒绝浪费、绿色消费、公筷公勺卫生进食、分餐分食健康消费等。

推广餐桌文明有助于守住疫情防控成果，提高安全健康管理能力，重塑消费信心。这与我国围桌共餐的传统饮食习惯紧密相关，通过倡导文明用餐习惯，可以促进公众健康饮食文化的形成。

食品安全是守护餐饮的另一重要方面，特别是对于学校餐厅、食堂等服务于学生的餐饮机构。需要采取一系列措施来确保学生的饮食安全。

具体措施包括：

物防：使用有效建筑材料密封场区，设置金属材质挡鼠板，完善墙壁、门窗、通风口等结构防护，阻断鼠类侵入途径。

技防：结合智能监测与机械灭鼠，实时监测挡鼠板使用情况，配备机械灭鼠设施，使用超声波驱鼠设备，避免在食品处理区使用化学灭鼠剂。

人防：建立鼠害防制工作制度，制定具体防制措施，定时检查，发现鼠迹立即采取灭鼠措施，定期清洁卫生打扫和设施维护，消除老鼠栖息和繁殖环境。

通过这些措施，可以有效地守护餐饮的餐桌文明和食品安全，确保消费者健康用餐。