西点烘焙模具做法图解

自制迷你小蛋糕模具

材料：锡纸、合适大小的瓶子、纸托。

步骤：

裁出合适宽度的锡纸，根据纸托的直径来裁。

将锡纸对折两次，找出中心点，中心点放在瓶底的中间，压模得到小碗。

边缘锯齿内折，再套在瓶子上压一下，使其平整。

重复以上步骤，制作多个小模具。

将纸托放入模具中，挤上蛋糕糊，放入烤箱烤制。

戚风蛋糕模具（18cm中空模具）

材料：鸡蛋、幼砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉。

步骤：

蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻。