火锅底料虾尾面

火锅底料虾尾面是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：龙虾尾、面条、火锅底料、郫县豆瓣、青红椒、蒜末、姜末、小葱、洋葱、香芹。

步骤

锅里加水放入虾尾、姜片、小葱和适量料酒，大火煮开。

把煮好的虾尾捞出透凉，剥去虾壳。

热锅凉油，放入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，放入蒜末、姜末、葱末爆香。

倒入虾尾，大火翻炒均匀，加入十三香、生抽、蚝油、鸡精调味，加啤酒或汤中火煮3分钟。

放入所有配料（剩余的蒜末、青红椒、洋葱、香芹）翻炒断生。

起锅烧水，下入面条煮熟。

面条捞入盘中，浇上虾尾，一道美味解馋的虾尾拌面就做好了。

做法二

食材：

虾尾、辣椒、洋葱、面条、姜片、蒜末、葱花、火锅底料、八角、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。

步骤

虾尾冷水下锅加料酒焯水，焯水后多冲洗几遍。