餐饮安全要求标准

餐饮安全要求标准主要包括以下几个方面：

食品安全管理体系

建立健全食品安全管理制度，确保餐饮服务全过程符合食品安全要求。

设立食品安全管理组织，明确各级管理人员职责，制定食品安全目标和计划。

开展食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

食品原料采购与储存

严格筛选供应商，要求供应商提供合法有效的资质证明及产品合格证明。

建立食品原料验收制度，确保进货的食品原料符合食品安全标准。

规范食品原料储存条件，防止食品原料变质、交叉污染。

食品加工与制作

严格执行食品加工操作规程，确保食品加工过程中不受污染。