永清羊肉火锅做法及配料

永清羊肉火锅的做法及配料如下：

食材用料

羊肉：500克

姜片：适量

党参：适量

当归：适量

白芷：适量

甘蔗：1根

玉米：1根

大红枣：适量

白萝卜：适量

盐：适量

枸杞：适量

沙茶酱：适量（可选）

烹饪步骤

准备羊肉：

将羊肉切成适当大小的块，焯水去腥，捞出沥干备用。

爆香姜片：

锅中倒入少许油，放入姜片，小火慢慢爆香，香气四溢。

翻炒羊肉：

将焯好水的羊肉放入锅中，不停翻炒，直到表面变色。

加入开水：

此时，一定要加入滚烫的开水，这样才能让汤底奶白，鲜香四溢。

转入砂锅：

将锅中的羊肉和汤底转入砂锅，加入党参、当归、白芷、甘蔗、玉米和大红枣。

小火慢炖：

将煮肉的热汤全部倒入砂锅，放入筷子后盖上锅盖，小火煮40分钟。