简便又好吃

腌制牛肉：将牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉和淀粉，抓匀腌制20分钟。

炒制牛肉与米饭：锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至熟，加入炒好的鸡蛋，与牛肉一起翻炒均匀，然后加入隔夜米饭，大火快速翻炒。

调味与出锅：加入1勺生抽、少许盐和鸡精调味，再加入老抽上色，最后放入生菜，快速翻炒均匀即可出锅。

准备食材并煎鸡蛋：将鸡蛋煎熟，并用铲子弄碎成小块，准备好下饭外婆菜、萝卜干以及隔夜米饭。

炒制杂香饭：将煎好的鸡蛋碎放入锅中，加入外婆菜和萝卜干，大火快速翻炒，随后加入隔夜米饭，继续翻炒，加入两勺生抽调味，并撒上适量葱花增香，炒匀后即可出锅。

炒鸡蛋与煎午餐肉：先热锅烧油，将鸡蛋炒熟后盛出备用，再次热锅烧油，放入午餐肉，小火煎至两面金黄。

炒制杂香饭：将炒好的鸡蛋倒入午餐肉中，加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末，大蒜去皮切末，鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。

炒锅放油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。

炒锅内再放油，烧到六成热时放入蒜末，炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加盐，鸡粉，撒上芹菜末，炒匀后即可出锅。

干性材料：中筋面粉200克、泡打粉1茶匙、小苏打1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖30克。

湿性材料：牛奶300毫升、鸡蛋1个、融化的无盐黄油50毫升、香草精1茶匙。

制作步骤：

将面粉、泡打粉、小苏打、盐和糖放入一个大碗中，用打蛋器或叉子混合均匀。

将牛奶、鸡蛋、融化的黄油和香草精混合均匀。

将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到面粉完全湿润，不要过度搅拌。

让面糊静置10分钟，然后预热煎锅，加入少量黄油或植物油，用中小火预热。

使用勺子或量杯将面糊舀到预热的煎锅中，每个松饼的直径约为7-10厘米，煎至底部变成金黄色，表面出现小气泡时翻面，再煎另一面至金黄色即可出锅。