北京必吃老火锅

北京必吃的老火锅有以下几家：

东来顺火锅

特色锅底：清汤锅底清澈见底，只放姜片葱段枸杞等简单配料。

特色食材：羊肉片薄如纸，入口鲜嫩无膻味，麻酱调料浓郁醇厚。

特色小吃：糖蒜解腻爽口。

海底捞火锅

特色锅底：麻辣锅底辣而不燥，麻味十足；番茄锅底酸甜可口。

特色食材：虾滑Q弹，牛肉滑嫩，毛肚脆爽。

服务：服务员贴心，提供热毛巾、帮忙下菜等服务。

南门涮肉

特色锅底：清汤锅底使用老汤，味道醇厚。

特色食材：手切羊肉纹理清晰，肥瘦相间，口感最佳。

特色调料：麻酱小料调制得恰到好处，韭菜花和腐乳比例精准。