穷人吃什么午餐好吃

对于经济条件有限的人群，选择经济实惠且营养均衡的午餐是非常重要的。以下是一些建议：

材料：鸡翅根、土豆、胡萝卜、鲜香菇、青椒、葱姜蒜、大料、冰糖或白糖、郫县豆瓣酱。

做法：

鸡翅根清洗干净，不用腌制，也不用焯水。

土豆去皮洗净切大块，胡萝卜去皮洗净切坡刀块，鲜香菇2个清洗干净切块，青椒一个洗净切块。

炒锅烧热倒油，油热后放入冰糖或白糖，小火炒至深红色，下入鸡翅根，快速翻炒均匀。

炒匀后放入葱姜大料，1勺郫县豆瓣酱，翻炒入味，继续放入土豆块、胡萝卜块、香菇块，翻炒均匀。

加入适量温水或开水，没过食材即可。盖上盖子，大火煮开转小火，焖煮15分钟至软烂。最后大火收一收汤汁，尝尝味道，咸味不够再放点盐，别的不用放，鸡精味精都不放。

材料：新鲜油菜、蒜。

做法：

油菜洗净后将油菜的根部用刀拍一拍，这样更容易入味。

炒的时候先下入一半的蒜蓉炝锅，出锅前再撒上另一半的蒜蓉，炒匀后勾个薄薄的芡汁儿，出锅装盘。