家庭怎么熏制香肠好吃

家庭熏制香肠的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：经典果木烟熏

准备材料

香肠

果木炭（如苹果木、樱桃木等）

玉米杆

松枝

制作步骤

将香肠串挂在炉子顶上。

炉子中放入一大块果木炭，让其燃烧。

在炉子上放置玉米杆以增加烟量。

最后放上松枝，让香肠吸收松香的香气。

持续烟熏约半小时至一小时，直到香肠表面呈金黄色且干燥。

熏好的香肠挂在通风处，待其完全冷却后即可食用。

方法二：自制香肠配方

食材

肥瘦比为4:6或3:7的猪肉

生抽、盐、白砂糖、盐、白酒、红曲粉