经营厨具用人标准
经营厨具的用人标准可以根据不同的岗位和实际经营情况进行配备，以下是一些常见岗位的用人规范：
凉菜厨师
配备规范：4~6人
依据：店内实际经营规模、营业面积、品种变动和单餐翻台情形。
砂锅人员
配备规范：1~2人
依据：店内实际经营规模、营业面积、品种变动和单餐翻台情形。
蒸锅人员
配备规范：1~2人
依据：店内实际经营规模、营业面积、品种变动和单餐翻台情形。
配菜员
配备规范：6~8人
依据：店内实际经营规模、营业面积、品种变动和单餐翻台情形。
打荷人员
配备规范：6~8人
依据：店内实际经营规模、营业面积、品种变动和单餐翻台情形。