不老蛋做法

不老蛋的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

香不老鸡蛋

食材：鸡蛋10个、茶叶、桂皮、花椒、陈皮、大料、香叶各适量（装香料包）、冰糖2块、酱油老抽各适量、盐2克。

做法：

1. 鸡蛋洗净，放冷水锅，把鸡蛋煮熟。

2. 捞出鸡蛋降温，捡出蛋清蛋黄外泄的，把每个无破损鸡蛋敲裂碎。

3. 将鸡蛋煮熟去皮，划上几刀，然后在锅中烧几粒冰糖，炒出糖色后，加水，加入调料（盐、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶），再加入红烧酱油，煮沸后关火浸泡几小时即可食用。

水煮不老蛋

食材：鸡蛋适量、水适量。

做法：

1. 鸡蛋洗净，放入锅中，加上凉水，水没过鸡蛋。

2. 用小火慢慢煮，水开后一分钟关火，盖锅盖焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。

乡巴佬鸡蛋

食材：鸡蛋600克、盐适量、啤酒250ml、生抽适量、老抽适量、白糖适量。

做法：

1. 鸡蛋煮熟去皮，竖切小口。