北京辣味火锅调料
北京辣味火锅调料有多种搭配方式，可以根据个人口味选择不同的蘸料组合。以下是一些常见的北京辣味火锅调料配方：
基础蘸料
芝麻酱 + 韭菜花 + 腐乳汁 + 糖蒜 + 辣椒油
蒜泥 + 蚝油 + 料酒 + 糖 + 胡椒粉
红油辣酱 + 糖 + 生抽 + 醋 + 蒜泥
麻辣蘸料
芝麻酱（或花生酱） + 红油辣酱 + 生抽 + 糖 + 醋 + 葱姜末 + 麻油
芝麻酱 + 香油 + 辣椒油 + 蒜泥 + 生抽 + 醋 + 味精 + 葱姜末
小米辣 + 香菜 + 葱花 + 蒜末 + 花生碎 + 香油 + 香醋 + 生抽 + 白糖
鲜香蘸料
香菇酱 + 牛肉酱 + 芝麻酱 + 香葱 + 芹菜末
蒜末 + 剁椒 + 芝麻酱 + 豆瓣酱 + 醋 + 姜汁 + 酱油
蒜泥油碟
蒜泥 + 香油 + 香菜 + 葱花