黑鱼片怎么烫火锅

黑鱼片烫火锅的步骤如下：

食材准备

黑鱼片250克

莴笋半根

豆芽一小袋

葱姜蒜适量

花椒1勺

干辣椒10几个

火锅底料40克

2勺生抽

1勺蚝油

1勺花椒油

1小勺糖

1小勺胡椒粉

适量盐

腌制鱼片

黑鱼片加入2勺淀粉、2勺料酒、1勺食用油、1小勺盐，抓匀揉捏出鱼的胶质，腌制20分钟。

准备调料

姜葱蒜都切沫，干辣椒切段。

炒制底料

热锅烧油，加入一半的葱姜蒜沫和一半的花椒煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油。