迷你厨具煮牛肉面怎么做

准备食材

牛肉：选择新鲜的牛腩，颜色鲜红，无异味。

面条：可以使用现成的手擀面或手工面条。

调料：包括料酒、冰糖、大料、干辣椒、香叶、葱姜、生抽、盐等。

处理牛肉

将牛肉清洗干净，切成4厘米左右的大块。

冷水下锅煮一下，加点料酒去腥。

煮开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。

炒糖色

锅里放点水，放入冰糖小火熬，直到冰糖变成褐色的小气泡。

把牛肉倒进去翻炒均匀，使牛肉表面裹上糖色。

加入香料

加入大料、干辣椒、香叶、葱姜，翻炒出香味。