厨具标准下料

厨具标准下料涉及多个方面，包括材料选择、尺寸精度、表面处理以及安全性等。以下是一些关键的下料标准和要求：

材料选择

不锈钢：厨具设备主要采用日本或韩国生产的奥氏体不锈钢，国际钢号为SUS304。

其他材料：如铸铁锅、铝材质烤盘等，需检查其厚度、质地和表面加工程度，确保耐高温、易清洁、无毒无味。

尺寸精度

下料尺寸：每一种下料尺寸要求在1mm之内范围，切口不能有毛刺，切口应平衡、垂直，不能倾斜。

安装尺寸：如吊柜切角、地柜深度等，需符合相关标准，确保安装质量和使用功能。

表面处理

不锈钢表面：应采用2B板或沙光板，表面应平整，无明显的折边刀印。

其他材料：如管道、法兰等，需进行适当的表面处理，如镀锌、打磨等，确保耐腐蚀性和美观度。

安全性

食品安全：所有材料应符合食品安全标准，如GB19001-2000、ISO90001:2000等。

防火保温：炉膛采用防火保温隔热棉，确保炉具的安全性和节能性。