西点初级都学什么
西点初级培训主要涵盖以下内容和技能：
专业理论知识
学习西式面点的基础知识，包括食品卫生常识和单一点心品种的成本核算。
掌握主要原料知识、基本操作知识及常用的设备、工具、用具的一般知识。
学习西式面点师初级的专业词汇及常用语，包括主要原料、主要品名、主要水果和辅料的英文表达。
操作技能训练
通过基本操作手法如熬、煮、搅拌，掌握基础的操作技能。
结合揉、搓、擦等手法和机械设备的使用，掌握发酵面团的基础知识和制作技能。
学习混酥面团的制作技能。
掌握各种烘焙技术，如蛋糕、面包、饼干等的制作。
实训品种
学习制作各类点心，包括果冻、蛋糕、饼干、面包、曲奇和塔类。
裱花技巧的学习，从基础的玫瑰花开始，掌握各种花卉和蛋糕装饰。