简单的青椒火锅做法

1. 小鸡青椒火锅

材料：

小鸡1只

辣青椒10来个

姜数片

蒜数粒

八角1个

葱段

花椒粉

油

盐等调料

火锅食材：

白菜

泡发的腐竹

蘑菇等若干

做法：

1. 小鸡去内脏洗净，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。

2. 青椒切1cm的段。

3. 炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。

4. 放入两汤匙郫县豆瓣酱炒香。

5. 加高汤或清水，加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味。

6. 加入切好的青椒段，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成，可以边煮边放入食材。

2. 青椒串串火锅

材料：

猪骨浓汤宝2块

青笋2个

土豆1个

海带适量

藕1个

青椒5个

菜籽油适量

姜3片

鱼丸适量