西点入门必做

对于刚入门学习西点的学习者，以下是一些必备的工具与材料：

基本工具

玻璃碗：用于盛放面粉和水。

电子克秤：用于称量原料，精准到单位克。

白刮板：主要用于切割面团、清理桌面等。

塑料量杯：用于称量液体重量，有刻度，一般多为透明塑料材质。

湿毛巾：一般使用白色，盖在面团上，防止面团风干。

网筛：多为不锈钢材质，用于过筛面粉及其他粉类，有大、中、小型号。

擀面杖：一般为木质，用于擀薄面团。

菠萝印：主要用于菠萝面包成型。

电动打蛋器：用于打发黄油、鸡蛋或淡奶油，使食物充分混合并产生泡沫。

手动打蛋器：在不需要打发大量材料或电动打蛋器不可用的情况下使用。

橡皮刮刀：用于搅拌面糊和清理容器。

塑料刮板：用于切割面团或刮平面糊。

烤箱：用于烘烤西点，选择有照明灯、温度调控等功能的烤箱是必要的。

烤盘：用于放置烘焙食物，一般配备两个以便于同时进行多个烘焙任务。

烤网：用于烘焙后的食物冷却。

隔热手柄（或隔热手套）：防止拿取烤盘/烤网时被烫伤。

量勺：用于准确量取各种液体和干料。

厨房秤：用于精确称量食材重量。

打蛋盆：用于放置打蛋器，建议选择深度足够且底部防滑的不锈钢材质。

筛子：用于过筛面粉和其他粉类，使成品更细腻。

锡纸和 硅油纸：用于防止食物被烤糊或油迸溅。

磨刀石：用于磨利刀具。

耐高温手套：在移动烤盘或烤网时保护双手。

材料

高筋粉：适合制作面包、披萨等有嚼劲的点心。

低筋粉：适合制作蛋糕、饼干等。

中筋粉：适合制作馒头、包子、面包、整形饼干等。

糖粉：洁白的粉末状糖类，有防潮及防止糖粒结块的作用。

玉米油、 黄油、 奶油、 芝士、 奶酪、 干果等：用于增加西点的口感和风味。

其他辅助工具

温度表：专门用于面包的温度表。

过滤器：用来过滤粉末、液体物质的设备。

喷壶：干面时，均匀喷于面团表面，可保持湿度。

耐热盘布：经过处理，便于烘焙使用，可在烤盘上刷油。

烘盘纸：功能类似烘盘布，可重复使用。

药花包、三角纸、花嘴：用于填料和表面装饰。

刷子：用于刷蛋液、奶油、果胶等。

擀面棒：家家户户都用的擀面工具。

这些工具和材料将帮助新手更快地掌握西点的制作技巧，从而制作出美味的西点。建议在购买工具时，选择质量好、操作安全的产品，以确保烘焙过程的顺利进行。