餐饮要放添加剂吗怎么放

餐饮环节使用食品添加剂应当遵循以下原则和要求：

尽可能不使用：

餐饮服务提供者应当优先选择不使用食品添加剂，以保持食品的原汁原味和安全性。

必要时严格按照规定使用：

如果必须使用食品添加剂，应当严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定使用，包括使用范围、使用量及残留量等。

正确存放：

食品添加剂应当存放在专柜或专位，并标注“食品添加剂”字样，与食品、食品相关产品等分开存放，避免受到污染。

先进先出原则：

使用食品添加剂时，应当遵循先进先出（FIFO）的原则，确保先使用的添加剂是最近购买的。

标签清晰：

开封后的食品添加剂应当标明名称、生产日期或批号、使用期限，并保留原包装，避免污染。

定期清理：

对于感官性状异常或超过保质期的食品添加剂，应当及时清理，确保食品安全。

专业培训：

使用食品添加剂的人员需经过专业培训，确保正确、安全地使用添加剂。

评估风险：

在必要时使用食品添加剂时，应充分评估其潜在风险，并制定出安全的使用限量，确保在按照规定食用的情况下，好处大于风险。

通过以上措施，餐饮服务提供者可以在保证食品安全的前提下，合理使用食品添加剂，提升食品的品质和便利性。