印度的西点

印度的西点包括以下几种：

贝宾卡是一种起源于16世纪葡萄牙殖民者带来的奶油甜点，在孟买长大的人，如卡多兹，会偏爱这种果阿地区传统节日上的蛋糕。它由鸡蛋、面粉、肉豆蔻和椰子汁制成的面糊烤成薄层，中间夹有黄油。

拉洗是一种非常常见的印度饮品，起源于旁遮普。它类似于酸奶，常见的口味有芒果和香蕉，但每个地区在配料上会有些许不同。在圣城瓦拉纳希，还会加入一种神秘配料Bhang lassi。拉洗通常用陶制杯子装盛，可以加入风味糖浆如玫瑰糖浆，并撒上葡萄干和坚果。

腰果糕是一种口味浓郁、乳脂醇厚的甜点，主要成分是碎腰果。制作过程中，腰果会先经过捣碎和软化，然后加入用豆蔻和玫瑰香料调味的棕榈糖浆碾碎，最终制成糊状物并切成菱形，上面还会点缀上可食用的银制箔片。

加加哈瓦是一种胡萝卜蛋糕，与胡萝卜丝相比显得较为苍白。它通常盛在碗里，上面摆放着鲜艳的胡萝卜、亮绿色的开心果和精心切片的杏仁。制作秘诀在于将胡萝卜与酥油和牛奶一起煮熟，直至变得浓稠。

古拉布贾蒙是一种油炸的印度甜点，也被称为印度甜甜圈。它是用牛奶球裹上糖浆后，再放入由藏红花、玫瑰水和豆蔻调味的糖浆中浸泡而成。古拉布贾蒙具有丝滑的奶油质地，味道浓郁。

穆萨里是一种多汁的奶油甜点，名字来源于“ras”（果汁）和“malai”（奶油）。它是由增稠的牛奶和糖浆煮熟后，加入藏红花、开心果、印度炼乳和豆蔻制成。穆萨里通常冷藏后与面包一起食用。