经典西点培训有哪些内容

经典西点培训的内容通常涵盖多个方面，主要包括以下几个方面：

《西式面点工艺学》

《门店精细化管理》

《烹饪营养与卫生》

《巧克力甜点制作》

《新东方西点制作基础》

《食品安全与卫生》

《西点烘焙随身查》等

常温蛋糕：戚风蛋糕胚、法式海绵蛋糕、黄金切片、哈雷杯、虎皮蛋糕、天使蛋糕、海苔寿司卷、拔丝蛋糕、爆浆蛋糕、浮云卷、肉松小贝、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、布朗尼蛋糕、奥地利蛋糕、金丝枣泥蛋糕等

面包：各种面包造型与制作技巧，如甜甜圈、菠萝包、奶酪面包、葡萄干吐司、牛角面包、热狗、羊角面包等

裱花蛋糕：裱花配方、鲜花制作、蛋糕裱花技巧等

法式甜点：如黑森林蛋糕、塔派甜点、布丁果冻、杯子蛋糕、戚风蛋糕、法棍等