红酒蛋糕制作教程

红酒蛋糕的制作方法有多种，以下是几种不同的红酒蛋糕食谱及其制作步骤：

1. 简单红酒蛋糕

食材：

干红葡萄酒 1杯

鸡蛋 3个

低筋面粉 1杯

油 1杯

奶油 1杯

白糖 1杯

巧克力豆 适量

步骤：

1. 在无水盆里倒入红酒和油，用手抽打到无油花。

2. 加入蛋黄搅匀，每加一个搅一下，再加奶油搅匀。

3. 筛入低筋面粉搅成稀糊。

4. 蛋清加醋，用打蛋器打至起大泡，分三次加糖，直到蛋清能树立。

5. 将打好的蛋清倒入蛋黄糊中，切拌均匀，直到幼滑发亮。

6. 倒入铺了油纸的烤盘，撒上巧克力豆。

7. 放入预热至150度的烤箱烤30分钟，转大火190度继续烘烤20-25分钟。

8. 扣出蛋糕，切块。

2. 复杂红酒蛋糕

食材：

面粉 250克

烘焙苏打 15ml