绍兴有好吃

绍兴的美食种类繁多，各具特色，以下是一些推荐的美食：

绍兴鸡：

以肉质鲜嫩、汤汁醇厚而闻名的传统名菜，使用优质土鸡烹制，搭配特制清汤和调料，口感独特。

馒头蟹：

中国三大馒头蟹之首，将开蟹、切蟹、炒蟹与馒头搭配，鲜美蟹汁浸泡过的馒头非常美味。

原味醉蟹：

用优质蟹类以黄酒酿制，酒香浓郁，口感鲜美。

生醉虾：

以新鲜活虾为主要食材，用酒和多种调料腌制，保持鲜嫩口感，入口爽滑，酒香浓郁。

梅菜扣肉：

肥瘦相间的五花肉与梅干菜搭配，经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成，色泽红亮，肉质酥软，咸甜适口。

绍兴臭豆腐：

以优质黄豆为原料，经过发酵制成，炸得金黄酥脆，表面布满小孔，蘸上特制甜面酱或辣椒酱，外酥里嫩，香味浓郁。

糟鸡：

以越鸡和酒糟为主要原料，经过白煮、腌制、醉糟等多道工序制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。

绍三鲜：

以鱼圆、肉圆、河虾、蛋皮、猪肚片、笋片、黑木耳、肉皮、葱段等为主要原料，鲜美的高汤烹制而成，滋味多样、鲜香爽滑。

绍兴茴香豆：

由干蚕豆和调味品制成，口感清脆，味道醇香厚重，是绍兴市民的常备下酒物。

奶油小攀：

由蛋糕胚和奶油馅制成，制作工艺精细，口感香甜。