鸡杂煮什么菜好吃
鸡杂可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的菜肴：
竹荪炖鸡汤
食材：竹荪、香菇、鸡腿肉、枸杞、姜片。
做法：将竹荪处理干净后切段，香菇提前浸泡，鸡腿肉切块，与姜片一起放入锅中，加水煮开后转小火炖煮1小时，再加入竹荪和枸杞，最后加盐调味即可。
黄酒鸡杂汤
食材：鸡杂（如鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡生肠）、鸡蛋、姜丝、老黄酒、枸杞。
做法：鸡杂清洗干净后切小块，煎两个鸡蛋备用。锅中加油煸炒鸡杂至变色，加入姜丝和黄酒，煮开后无需加水，继续煮10分钟，最后撒入枸杞和盐调味。
鲜辣黄瓜爆鸡杂
主料：鸡心、乳黄瓜。
做法：鸡心切粒，黄瓜切条。待黄瓜稍软后加入菜叶一起煸炒，随后加入鸡杂，加少许水焖煮2分钟，起锅装盘。
豌豆炒鸡杂
主料：鸡肫、豌豆、鸡肝。
辅料：鸡精、红椒、盐、生抽、白糖、料酒、淀粉、蒜瓣、青椒、葱姜。
做法：鸡肫和鸡肝切片，豌豆煮1分钟后过凉。鸡肫和鸡肝用生抽、料酒、白糖、淀粉抓拌均匀，青红椒切碎，葱姜蒜切碎。炒锅倒油爆香后倒入鸡杂翻炒，再加入豌豆、生抽、糖和盐，最后加入青红椒和鸡精翻炒均匀。