火锅怎么提麻味

要在火锅中增加麻味，可以采取以下几种方法：

青花椒出麻快，适合用于鱼火锅炝锅和炒料，能去腥增香。

在兑锅时加入一些青花椒，可以迅速提升麻味，但需注意用量，以免久煮后锅底发苦。

在炒火锅底料时多添加一些花椒或在新鲜花椒季节采摘新鲜花椒制作花椒油，直接用花椒油炒火锅。

购买现成的花椒油添加到火锅中或调味料中。

在火锅中加适量红椒油（辣椒油），因为红椒油既麻又辣。

加适量的辣椒和胡椒颗粒，提升火锅的辣味和麻味。