餐饮业主要业务流程

餐饮业的主要业务流程包括以下几个方面：

餐饮业务准备

迎宾：以真诚的态度和礼貌的语言迎接初次见面的客人，并引导客人入座。

摆台：根据预定情况摆台，确保桌椅、餐具和餐巾纸等用品齐全且摆放整齐。

清洁卫生：清理地面、桌椅、餐具和室内卫生，确保无垃圾、油垢、水迹和烟头等。

点餐服务

呈递菜单：向客人展示菜单，并介绍特色菜、特价菜和新推菜。

记录点餐：详细记录客人所点的菜品和酒水，确保信息准确无误。

确认点餐：重复点单以确认，并向客人确认所点菜品，提醒携带随身物品。

烹饪与上菜

厨房准备：根据点餐内容准备食材，进行烹饪。

上菜顺序：一般先上凉菜，再上热菜，确保菜品按时上桌。

餐桌服务：在客人用餐过程中，及时补充酒水、清理盘碟和餐具，提供优质的服务。