火锅鸡不辣家庭做法

不辣火锅鸡的家庭做法如下：

食材准备

家养鸡一只

豆瓣酱20克

花椒少许

八角2个

葱姜蒜适量

肉桂一小块

油20克

酱油少许

老抽少许

料酒少许

盐适量（可加可不加）

做法步骤

鸡肉处理

将鸡肉斩成小块。

在锅中烧水，倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。

炒制底料

锅烧热，放入油，油热后放入葱姜炒出香味。

放入豆瓣酱炒出红油。

倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。