怎么切红酒蓝莓鹅肝

红酒蓝莓鹅肝的制作步骤如下：

准备材料

鹅肝适量

红酒50毫升

草莓酱20克

黑胡椒粉少量

淀粉10克

玉米油15毫升

白糖一小勺

处理鹅肝

将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻。

切成厚度均匀的片状，大约6-7毫米左右，根据个人喜好决定，不要太薄或太厚。

腌制鹅肝

将鹅肝片放入少量红酒中腌制一会，使其充分吸收红酒的味道。

加入适量淀粉，将淀粉和鹅肝拌匀，动作要轻，保证鹅肝的完整性。

煎鹅肝

锅中放入适量玉米油，待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些。

底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆。煎好后将鹅肝放入盘子中待用。

制作料汁

锅中放入少许油，然后放入一勺草莓酱，也可以用其他果酱。