火锅底料怎么炒虾仁

火锅底料炒虾仁的做法如下：

准备食材

虾：洗净并控干水分，剪去虾须和虾线。

洋葱：切丁。

生姜：切片。

大蒜：切末。

火锅底料：选择你喜欢的火锅底料，如四川火锅底料或重庆火锅底料。

调料：盐、糖、白酒、黑胡椒（可选）。

处理虾

将虾洗净，剪去虾须和虾线，控干水分备用。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入虾，中火炸至虾变红，捞出备用。

锅中留少许油，放入洋葱丁和姜片，炒至洋葱变软。

加入火锅底料和少量糖，炒出香味。

倒入半碗水，大火烧开。

将炸好的虾放入锅中，加入笋或其他配菜，大火翻炒均匀。

汤汁快干时，放入白酒，继续翻炒。