怎样腌干鳮好吃

腌制干鳮的方法如下：

准备材料

新鲜鳮鱼

粗盐

上等白酒

香料：花椒、八角、桂皮、丁香、干红辣椒

处理鱼

把鱼洗干净，去掉鱼头和内脏，划开鱼肚子沥干水分

炒香料和盐

香料和盐一起用小火炒香，炒到盐泛黄

腌制鱼

鱼身抹白酒，再均匀涂抹炒好的调味料，腌4天，中间记得翻面

晾晒

用铁丝穿起来，挂在阳光充足的地方晒4-5天，晒到七分干就可以

保存

晒干的鱼一定要用保鲜膜包好放冰箱，这样保存时间更长，而且随取随吃

通过以上步骤，你可以制作出美味的干鳮。建议选择新鲜的鳮鱼，并确保在腌制和晾晒过程中保持环境的干燥和通风，这样制作出来的干鳮口感更佳。