西点考试果冻做法

草莓果冻

用料：草莓汁100g、砂糖10g、明胶液（明胶4g+水20g）24g、椰奶100g、砂糖10g、明胶液（明胶4g+水20g）24g。

做法

1. 将草莓汁和砂糖微热融化，加入明胶液，倒入杯子。

2. 草莓层放入冰箱凝固。

3. 准备椰奶层，并冷却至室温，将椰奶层液体倒入草莓层之上，放入冰箱凝固。

4. 凝固后，沾热水脱模，倒扣在盘子上，点缀樱桃。

牛奶果冻

用料：纯牛奶200毫升、QQ糖11粒、葡萄干少许（可不放）。

做法

1. 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，边烧边用勺子搅拌，撒入少许葡萄干。

2. 冷却后放入冷藏室。

3. 8小时后取出，即可。

红酒果冻

用料：葡萄汁100g、砂糖25g、葡萄酒50g、明胶液体（明胶粉8g+水40g）。

做法