江苏酒店商用厨具特点

江苏酒店商用厨具的特点主要体现在以下几个方面：

设备种类多、规格大

商用厨房设备在种类、规格、功率和容量等方面都比家用厨房设备要大得多，以满足商业厨房的高效率和大规模烹饪需求。

材质优良

商用厨房设备的金属材质部分通常采用不锈钢，这种材质耐高温、耐腐蚀，符合食品卫生标准。

功能全面

商用厨房设备涵盖了灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备等五大类，能够满足不同烹饪和餐饮服务的需求。

耐用性和稳定性高

商用厨具需要承受较大的工作强度和频繁使用，因此其耐用性和稳定性要求较高，以保证长时间稳定运行和安全性。

安全性好

商用厨具的设计需要符合相关的安全标准，确保在使用过程中不会发生安全事故，如燃气炉灶需要有良好的通风系统，电磁炉灶需要确保电气安全等。

易于清洁和维护

商用厨具通常采用易于清洁的材料和设计，如不锈钢材质，便于日常清洁和维护，减少因设备脏污导致的食物卫生问题。

节能环保

现代商用厨具越来越注重节能环保，如采用电磁炉灶等高效能、低能耗的设备，减少能源消耗和废气排放。