餐饮领班流程

餐饮领班的工作流程可以总结为以下几个主要环节：

班前准备

8:30：着工装到岗，检查负责地区人员到岗状况。

8:35：进行餐前例会，安排卫生及工作分派，宣告当天预定情况。

9:30：查看员工考勤，巡查管辖区域，观察员工情绪和工作情况。

10:00：职工食堂用餐。

营业时期

10:15：检查管辖区域的餐前准备工作，包括卫生、餐具准备等。

11:00：参加例会或主持例会，巡视管辖区域，确保餐前各项工作和人员到位。

11:20：餐中巡视，督导员工工作，处理客人投诉，协调不同岗位的工作。

12:30：在班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水等，检查服务质量。