西餐西点专业学什么

西餐西点专业的学习内容通常包括以下几个方面：

中外饮食文化

餐饮美学基础

烹饪英语

智能烹饪技术概论

中西式面点制作基础

中西式烹调基础

餐饮企业管理

餐饮成本控制

中西式面点原料

饮食营养与配餐

餐饮食品安全与控制

中式面点工艺

西式面点工艺

地方风味面点工艺

厨政管理

餐饮门店连锁经营管理

面包制作（包括常温蛋糕、艺术装饰面包、软质面包等）

蛋糕制作（如戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕等）

裱花蛋糕、法式甜点、翻糖蛋糕

制作技术（如马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕等）

咖啡饮品制作

动手实践，如陶艺蛋糕、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计

各项技能的实际操作和练习

翻糖精修班、巧克力精修班等，以满足专项学习需求

餐饮管理、门店运营等相关知识

学习如何管理自我、西点餐饮文化内涵及提升自我专业操作技能和综合实战能力

设备安全操作、设备使用与维护、素描等

学习西餐西点专业不仅是为了掌握制作各种美味西点的技能，也是为了培养管理能力、了解餐饮业务运营，并为将来可能的创业打下基础。