海鲜年糕火锅做法

海鲜年糕火锅的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 洋葱、卷心菜、大头菜切好铺底。

2. 大虾去虾线，用料酒腌制去腥。

3. 青口清洗干净。

4. 辣白菜适量，可以问老板要一点辣白菜汤。

5. 年糕可以选择普通年糕或芝士年糕。

6. 加足量的水，切葱段码在食材周围，大火煮开，加适量盐、辛拉面料包和一大勺韩式辣酱，放入面饼，面饼上放芝士，还可以加个鸡蛋。

7. 煮至食材熟透，辣白菜和海鲜搭配鲜美，即可食用。

做法二：

1. 梭子蟹处理干净，剁成大块，蟹爪切掉小尖，蟹钳敲裂。

2. 蛤蜊提前用淡盐水浸泡2小时，清洗备用。

3. 年糕掰开清洗。

4. 虾洗净，剪去须和泥筋。

5. 锅烧热，倒入油，放入姜蒜炒香，放入虾头炒至出红油，捞出虾头渣滗出。

6. 原锅原油，放入蟹块煎至金黄，捞出备用。

7. 倒入年糕，翻炒使均匀裹上油。