西餐饮食安全

选择具有合法经营资质、良好信誉和稳定供货能力的供应商，确保其提供的原料符合食品安全标准。

采购食品原料和食品相关产品时，必须索证索票齐全，确保来源明确、质量合格。

食品加工过程中，要确保操作人员个人卫生，穿戴整洁的工作服，并遵守食品生产流程中的卫生规范。

对食品生产流程中有显著影响的环节或步骤进行特别监控和控制，确定关键控制点。

烹饪时，要确保食物彻底煮熟，避免食用半生不熟的食品，以防止食源性疾病的发生。

烹饪过程中使用的餐具和厨具要清洗干净，避免交叉污染。

餐具使用后要及时清洗消毒，确保餐具的卫生状况符合食品安全要求。

餐具应放置在干燥、通风的地方，避免潮湿和污染。