张家界火锅调料

张家界火锅的调料和配料具有鲜明的特色，以下是一些主要的调料和配料：

柿子椒：辛辣的柿子椒是张家界火锅的重要配料，为汤底增添了麻辣和鲜香的口感。

辣椒酱：麻辣的辣椒酱是张家界火锅的灵魂之一，使得汤底味道更加丰富。

酸笋：酸笋的添加使得火锅汤底更加爽口，具有独特的酸味。

山珍野味：如山蘑菇、山鸡等，这些当地特色食材为火锅增添了更多的层次感和风味。

大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖：这些基本成分构成了火锅底料的基础味道。

八角、花椒、桂皮、 小茴香、 白胡椒、橘皮、砂仁、 月桂（香叶）、 孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜：这些香料和调料在火锅底料中发挥着各自的作用，共同构成了火锅底料独特的风味。

山药、 高良姜、 薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、 肉豆蔻、枣、白果、 黑芝麻、芫荽、山楂、 枸杞子、甘草：这些成分进一步丰富了火锅底料的口感和营养价值。

蒜蓉、香菜、 芝麻酱：这些调料可以根据个人口味选择，为火锅增添更多的层次感。

麻辣底料：以麻椒、辣椒粉、花椒等为主要调料，口感麻辣，香气浓郁。

清汤底料：以鸡骨架、猪骨等熬制而成，口感清淡爽口。