蕃茄酱火锅底料

番茄酱火锅底料的制作方法如下：

材料

番茄酱：500克

生抽：50毫升

料酒：50毫升

白糖：50克

食盐：适量

生姜：适量

大葱：适量

大蒜：适量

香菜：适量

食用油：适量

制作步骤

将生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切碎备用。

在锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末，翻炒至香味扑鼻。

将番茄酱倒入锅中，翻炒均匀，使其与调料充分融合。

将料酒、生抽和白糖加入锅中，翻炒均匀，使锅底料充分吸收调料的味道。

根据个人口味，加入适量的食盐，翻炒均匀。

在锅中加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让锅底料充分熬制出浓郁的味道。

待锅底料炖煮至浓稠时，加入香菜，翻炒均匀后关火。

在锅底料冷却至适宜温度时，可以开始准备火锅食材，如肉类、蔬菜、豆腐等。

将火锅食材放入锅中涮煮至熟透，捞出后蘸上自制的火锅蘸料，美味的番茄锅底自制火锅底料就完成了。

小贴士

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，增加或减少辣度和麻度。

炖煮过程中，可以用勺子将番茄压碎，使其更加浓稠。

制作好的番茄火锅底料可以保存在冰箱中，热锅冷油加热后就可以直接放入火锅中煮，非常方便。

希望这个做法能帮助你制作出美味的番茄酱火锅底料，享受火锅的乐趣!