西点简单面包的做法

香芋面包

材料：鸡蛋3个，高筋面粉或面包专用粉，香芋，酵母，牛奶和食用油。

做法：

香芋去皮洗净切片蒸熟后压成泥。

将香芋泥、面粉、鸡蛋、酵母和白糖粉混合搅拌，边揉边加牛奶，直到柔软的面团。

面团搓成条，切成圆球，炸至两面金黄即可。

胡萝卜汁小餐包

材料：胡萝卜汁，面粉，鸡蛋，白砂糖，盐，酵母，橄榄油。

做法：

胡萝卜榨汁后与面粉、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母和橄榄油混合和面。

面团揉至光滑柔软，扩展阶段后发酵至两倍大。

分割成九份，滚成球状，二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液后烤制20分钟。

布里欧修

材料：高筋面粉，鸡蛋，黄油，牛奶，糖，酵母，盐。

做法：

揉面团，加入干性材料和鸡蛋、牛奶，揉至光滑有延展性。

分次加入黄油，继续揉搓至完全吸收。

发酵1小时至两倍大，然后整形进行二次发酵。

烘烤180度热风约20分钟。

碱水球

材料：高筋面粉，酵母粉，盐，水或牛奶，馅料（如红豆沙、青豆、马苏里拉芝士）。

做法：

混合面粉、酵母、盐和水/牛奶揉成面团，松弛后分割成小剂子。

包入馅料，冷冻30分钟定型。

将面团浸泡在碱水中1分钟，然后烘烤。

基础白面包

材料：高筋面粉，酵母，白糖，盐，牛奶，鸡蛋，黄油。

做法：

将液体配料倒入面包桶，加入面粉、盐和糖，挖洞放入酵母。

加入软化的黄油，继续揉至扩展状态。

发酵至两倍大，排气后整形，再次发酵至七八成满，烘烤30-60分钟。

肉桂卷

材料：高筋面粉，肉桂粉，红糖，黄油，酵母，牛奶或水，坚果或椰蓉。

做法：

揉面团，加入黄油和肉桂粉，发酵1小时至两倍大。

调制肉桂酱，包入面团中，二次发酵后烘烤45分钟。

牛奶面包

材料：高筋面粉，酵母，白糖，盐，牛奶，鸡蛋，黄油。

做法：

混合所有材料，揉至光滑，发酵至两倍大。

排气后分割、整形，二次发酵后烘烤。

这些做法涵盖了不同的面包类型和风味，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。