幼儿园厨房食品安全

幼儿园厨房食品安全是确保幼儿健康成长的重要环节。以下是一些关键措施和原则，用以保障幼儿园厨房的食品安全：

防止食物污染措施

1. 严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，确保环境和个人卫生。

2. 彻底消灭厨房中的害虫，如老鼠、蟑螂等。

3. 严禁采购和加工腐烂、变质、霉变的食品原料。

4. 易腐食品应低温冷藏，隔夜食物不宜再用。

5. 禁止患有传染性疾病的人员从事食品加工和供应工作。

6. 把好食品采购和验收关，防止有毒食物进入厨房。

7. 非食用或非直接食用品应分类贮存，禁止与食品混装。

8. 剧毒品禁止进入厨房。

9. 发生事故时，应保持现场状态，并及时送交卫生管理部门。

食堂安全操作和防火措施