烤腰子怎么烤好吃

烤腰子的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的烤腰子做法：

1. 孜然辣椒烤腰子

食材：猪腰300克，葱段6克，姜丝4克，蒜块4克，白砂糖3克，料酒10克，生抽10克，盐3克，孜然5克，辣椒粉5克。

做法：

1. 猪腰去猪骚，切成块。

2. 加入白砂糖、料酒、生抽、盐、姜丝、蒜块、葱段，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 串成串。

4. 撒上孜然和辣椒粉，均匀撒上。

5. 放入烤箱预热260摄氏度，烤3分钟。

2. 洋葱丝烤腰子

食材：猪腰300克，洋葱丝适量，盐、糖、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉各适量。

做法：

1. 猪腰去猪骚，切成块。

2. 加入盐、糖、料酒、酱油，腌制10分钟。

3. 串成串。

4. 烤箱预热200度，烤盘刷少许底油，将猪腰放入烤20分钟。

5. 取出猪腰刷上油，铺上洋葱丝，再放入烤箱烤8分钟。

3. 香草烤腰子

食材：猪腰肉约800克，迷迭香1小匙，罗勒1小匙，百里香1小匙，小回香1小匙，精盐1小匙。

做法：

1. 猪腰去猪骚，切小块。

2. 加入迷迭香、罗勒、百里香、小回香、精盐，腌制1小时。

3. 烤箱预热200度，烤盘刷少许油，将腰子放入烤20分钟。

4. 取出刷油，再烤8分钟。

4. 麻辣烤腰子

食材：猪腰1000克，黑胡椒粉5克，生姜粉5克，肉桂粉3克，丁香粉3克，麻辣鲜3克。

做法：

1. 猪腰去猪骚，切小块。

2. 加入所有调料，腌制1小时。

3. 烤箱预热200度，烤盘刷少许油，将腰子放入烤20分钟。

4. 取出刷油，再烤8分钟。

5. 孜然烤腰子

食材：孜然粉500克，小茴香粉300克，炒香芝麻碎200克，味精500克，鸡精500克，熟大豆粉300克，熟花生粉200克，咖喱粉20克，香料粉适量。

做法：

1. 将所有调料混合均匀。

2. 猪腰去猪骚，切小块，加入调料粉，腌制1小时。

3. 烤箱预热200度，烤盘刷少许油，将腰子放入烤20分钟。

4. 取出刷油，再烤8分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方。腌制时间越长，腰子的味道通常越入味。烤制过程中，注意观察火候，避免烤焦。