油碟火锅蘸料麻酱

油碟火锅蘸料麻酱的调制方法如下：

基础麻酱碟

麻酱：30克

生抽或酱油：适量

香油：约15毫升

盐：适量

糖：适量

蒜末：适量

葱花：适量

香菜：适量

小米辣：适量

丰富麻酱碟

麻酱：500克

郫县豆瓣：50克

鲜青尖椒粒：50克

泡野山椒：50克

泡红椒：25克

姜蓉：25克

蒜蓉：20克

豆豉：50克

豆腐乳：5块

碎花生仁：50克

熟花生油：100克

红油：200克