蚂虾怎么烧好吃

蚂虾可以通过多种方法烧制，以下提供几种常见且美味的烧法：

焯熟后爆炒

材料：新鲜豌豆、活虾、盐、料酒、鸡精、水淀粉、橄榄油。

做法：

新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。

虾去头剥壳，开背去肠泥，用少量盐和料酒腌制一会儿。

炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。

加入豌豆一起翻炒片刻，加适量盐和鸡精调好味，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

香辣虾

材料：活虾、土豆、冬笋、西芹、大葱、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

做法：

土豆去皮切块，冬笋切块，西芹切条，大葱切段备用。

虾清洗干净，在背上开一刀入味。

炒锅加油，加入干辣椒段翻炒，加入虾和蔬菜翻炒。