食堂餐饮服务经营者职责
食堂餐饮服务经营者的职责主要包括以下几个方面：
持证经营与食品安全管理
持证经营，确保经营场所和条件持续符合食品安全要求。
建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任。
组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为。
组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员。
服务质量与顾客满意度
提供优质的顾客服务，包括热情迎接顾客、引导入座、提供菜单、解答疑虑、专业建议、及时送达菜品、关注顾客需求等。
确保餐具消毒到位，保持餐厅清洁卫生，包括墙面、屋顶、桌子、板凳、地面等。
做好餐前准备工作，确保餐具够用，走道地毯铺好，保持通风，随手关灯和配电箱等。