眉山牛蹄做的好吃

眉山牛蹄好吃的做法如下：

前期准备

将牛蹄表面的毛烧掉，并彻底清洗干净。

将洗净后的牛蹄剁成三段，备用。

焯水

在锅中加入足够的水，放入生姜50克、大葱50克、料酒60克。

水开后，将牛蹄下锅焯水五分钟，然后捞出并再次清洗一遍。

准备香料

准备炖肉的香料：花椒40克、香叶20克、桂皮20克、干辣椒20克、八角20克、草果20克。

炖煮

将处理好的牛蹄再次下锅，加入生抽50克、老抽50克、盐60克、鸡精30克、味精30克以及之前准备好的香料。

烧开后，转小火炖煮四个小时。

出锅

四个小时后，牛蹄即可出锅，此时的牛蹄肉质鲜美，汤汁浓郁。

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