火锅萝卜怎么切

火锅中常用的萝卜切法有以下几种：

横切法

将白萝卜横放在案板上，菜刀与中心线形成约45°夹角，垂直于案板方向入刀，切下一块。

将白萝卜翻转45°，再次以同样角度切下一块。

重复上述步骤，直到切完整个萝卜。

竖切法

去掉萝卜的头尾，然后洗干净。

将萝卜切成小块，放入小奶锅中，注入清水静置一两分钟，倒出沥干。

斜切法

去掉萝卜头和尾，然后在萝卜上下各放一根筷子，斜着切，深度约2厘米，不要切断。

翻面继续斜切，两面都切好后即为辣花萝卜。

条切法

洗净萝卜，去掉头部和尾部，将萝卜切成三段。

将每段分别切成长方形，注意皮要切薄。

将长方块白萝卜切成片，最后用垂直刀将片切成条。