监察餐饮服务质量方面
在监察餐饮服务质量方面，可以采取以下措施：
环境卫生检查
检查卫生间、厨房、餐具、餐桌及其他配套设施的卫生状况，确保环境干净、整洁，避免污染引发疾病。
食品质量检查
检查餐饮服务商提供的食品种类、品质、贮存方式、加工方式等，保证食品质量符合卫生标准。
检查餐厅的菜单，确保食品种类清晰明确，并标注食品成分、产地等必要信息，保障顾客的知情权。
监督岗位人员情况
检查人员岗位资格、健康证、人员卫生状况，确保职工健康状况符合卫生标准。
督促工作人员按照操作流程进行卫生清洁，并合理配备防护用品。
监督检查方法
不定期现场检查，通过现场抽查检查餐饮服务企业是否符合卫生标准，并作出合理的监督检查报告及处理意见。